Quiche de quinoa

• Ingredientes

• 1 xícara de quinoa em grãos;

• 1 alho poró em cubos;

• 150 g de peito de peru defumado picado;

• 100 g de queijo prato;

• 30 g de queijo parmesão ralado;

• 2 ovos;

• 1 xícara de leite;

• sal, pimenta-do-reino branca e orégano a gosto.

• Modo de Preparo:

Em uma panela com água quente, cozinhe a quinoa por 10 minutos e escorra, reserve.

Em outra panela, coloque um fio de azeite e coloque para fritar o alho poró por 3 minutos.

Em seguida, adicione o peito de peru e deixe por mais 2 minutos.

Em uma tigela, coloque os ovos levemente batidos, acrescente a quinoa, e os outros ingredientes, mexendo delicadamente.

Transfira a mistura da quinoa para uma forma redonda de 25 cm untada com azeite.

Leve ao forno preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Sirva em seguida.