Com um delicioso creme de tomates!
Ingredientes - Canelone de berinjela:
1 Berinjela fatiada longitudinalmente.
Ingredientes - Recheio de ricota de tofu com ervas:
1 xícara de tofu amassadinho;
¼ xícara de azeite;
½ xícara de ervas (manjericão, tomilho, alecrim, salsa...);
Raspa e suco de 1 limão siciliano;
sal e pimenta a gosto;
1 dente de alho;
Pancs (cariru, azedinha, orapronobis...) opcional;
Ingredientes - Creme de tomates assados:
4 tomates picados;
1 cebola fatiada;
1 cenoura;
4 dentes de alho;
azeite, sal e pimenta a gosto;
ervas a gosto;
pitada de páprica picante ou defumada.
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