Babaganush + Nachos Integrais

Ingredientes

• 1 beringela grande;

• 1 colher de sopa de tahine;

• 1 dente de alho grande;

• 3 colheres de sopa de suco de limão taiti;

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;

• Sal rosa à gosto.

1. Leve a berinjela ao forno médio envolvida em papel alumínio para assar até que apertando ela esteja macia.

2. Tire as pontas, abra ao meio no sentido do comprimento, raspe toda polpa, coloque no mixer, junte o limão, sal, alho, tahine e o azeite de oliva.

3. Bata por aproximadamente 3 minutos.

4. Passe para um recipiente, prove o sal e o limão.

5. Regue com um pouco de azeite de oliva e enfeite com folhas de hortelã.

Tahine

Para acompanhar segue receita de nachos integrais de pão sírio.

• 1 pacote de pão sírio integral.

Pão Sírio Integral

Corte o pão sírio no formato de triângulos depois separe as partes e coloque no forno pré aquecido por 5 minutos, até dourar.

Retire do forno, deixe esfriar e coloque em um recipiente de vidro (pois preserva o sabor).