Ingredientes
Mistura de maçã
• 8 maçãs descascadas e cortadas em pequenas fatias; • ¾ xícara de açúcar demerara; • 2 colheres de sopa de farinha integral; • ¼ colher de chá de canela em pó; • ¼ colher de chá de sal rosa; • 2 colheres de sopa de manteiga.
Massa • 2 copos de farinha integral; • 6 colheres de sopa de açúcar demerara; • 1 colher de sopa de fermento; • ½ colher de chá de sal rosa; • ½ xícara de manteiga; • ½ xícara de leite integral; • 2 ovos grandes, levemente batidos; • 2 colheres de chá de açúcar, para cobertura.
Modo de fazer
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Para a mistura de maçã, em uma tigela grande, misture as maçãs com o açúcar, a farinha, a canela e o sal. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a mistura de maçã e cozinhe por 7 minutos até que as maçãs estejam ligeiramente macias. Transfira para uma forma de torta de 23 cm. Para a cobertura, em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Corte a manteiga até que a mistura fique semelhante a migalhas grosseiras. Usando uma colher de pau ou as mãos, junte o leite e os ovos, apenas até a massa ficar umedecida, tomando cuidado para não misturar demais. Em colheradas grandes, coloque a massa sobre as maçãs e polvilhe com 2 colheres de chá de açúcar. Coloque a forma de torta em uma assadeira e leve ao forno 30 minutos até que o topo esteja bem dourado.
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