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Salada energética



Ingredientes

  • 1 xíc. (chá) de macarrão penne integral;

  • 1 dente de alho amassado;

  • 1 col. (sobremesa) de óleo de coco;

  • 2 col. (sopa) de azeitona-preta sem caroço;

  • 3 folhas de manjericão fresco;

  • 2 tomates- cereja;

  • 3 col. (sopa) de atum light em lata escorrido;

  • 2 pimentas – biquinho.

Vantagens


O macarrão integral é um carboidrato de baixo índice glicêmico que fornece energia aos poucos. Já a pimenta biquinho tem ação estimulante.


Modo de preparo


Cozinhe o macarrão em água fervente e reserve. Em uma panela, frite o alho no óleo de coco com uma pitada de sal. Misture o macarrão, alho, sal e deixe esfriar.

Depois de frio, coloque-o em um recipiente e acrescente o manjericão, os tomates-cereja cortados ao meio, a pimenta-biquinho, o atum e azeitonas.

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