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Almôndega vegetariana de lentilha



Ingredientes:

  • 2 xícaras (de chá) de cebola picada;

  • 2 colheres (de chá) de sopa de alho;

  • 2 xícaras (de chá) de lentilha cozida;

  • 1 colher (de sopa) de azeitona picadinha;

  • 1 xícara (de chá) de manjericão;

  • 1 xícara (de chá) de salsa;

  • 1 xícara (de chá) de coentro;

  • ¼ xícara (de chá) de suco de limão;

  • ¼ xícara (de chá) de azeite;

  • 1 xícara de (de chá) de semente de girassol + abóbora + castanha para tostados e triturados;

  • ½ xícara (de chá) de gergelim branco.


Modo de Preparo:


1. Refogue cebola e alho no azeite.

2. Processe as sementes tostadas.

3. Processe a lentilha cozida.

4. Acrescente o manjericão, coentro, salsa, limão, sal, pimenta e azeite e processe.

5. Misture tudo.

6. Forme bolinhas e envolva no gergelim branco.

7. Asse as almôndegas por 15-20 minutos.

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